هیچ محصولی در سبد خرید نیست.
ادویه شناسی
خواص فلفل سیاه
09
دسامبر
دسامبر
فلفل سیاه یکی از ادویه های پرکاربرد در سراسر جهان است. آن چه که ما امروز به عنوان فلفل سیاه مصرف می نماییم، در واقع میوه اصلی گیاهی با همین نام است که موجب تندی غذاهای ما می شود. بسیاری از افراد زادگاه این ادویه را به بخش های جنوبی کشور هند نسبت می دهند. جالب است که بدانید فلفل سیاه یکی از پرمعامله ترین و البته پرسودترین ادویه های جهان محسوب می شود. این ادویه در کل سال در دسترس است. زمانی که گیاه فلفل خشک می شود، دانه های آن را جدا می کنند و پس از خشک کردن و پودر نمودن، در غذا ها استفاده می کنند.
آشنایی با فلفل سیاه:
شاید تصور آن سخت باشد اما این ادویه تند، یک منبع مهم برای جذب ویتامین K محسوب می گردد. مصرف منظم و به اندازه آن می تواند از دردهای عضلانی و مشکلات گوارشی جلوگیری کند. اگر جز افرادی هستید که قصد ترک سیگار را دارید، این ادویه جادویی می تواند به بدن شما کم بسیاری نماید. به طور متوسط هر 1 قاشق غذاخوری از فلفل سیاه دارای 4 گرم کربوهیدرات، 3 میلی گرم سدیم، 2 گرم فیبر و به میزان صفر چربی و کلسترول است. در این ادویه دلپذیر شما می توانید پروتئین، آهن، کلسیم و ویتامین C را نیز مشاهده نمایید. با این توضیحات فلفل سیاه که امروزه تقریبا در تمام غذاها برای طعم دار شدن، از آن استفاده می شود، دارای خواص مفید بسیاری است.
آشنایی با خواص فلفل سیاه برای بدن:
ادویه فوق می تواند از جوانب مختلف برای بدن مفید باشد. در زیر برخی از فواید آن را مطالعه خواهید نمود:
-
تاثیر بر عملکرد معده:
با مصرف منظم فلفل سیاه ، اسید هیدرولیک توسط آنزیم های معده ترشح می شود. این اسید می تواند باعث گوارش و تجزیه بهتر غذاها شود. با این توصیف از یبوست، اسهال و مواردی از این قبیل جلوگیری به عمل خواهد آمد. اگر شما در رژیم غذایی خود از آن استفاده نمایید. موجب می شود تا میزان تعرق و دفع ادرار شما بیشتر شود، لذا سموم بسیار راحت تر از بدن شما دفع خواهند شد. دور از ذهن نیست که با دفع آب اضافی بدن، میزان ورم در افراد کم شود.
-
تاثیر بر روی کاهش وزن:
فلفل سیاه در لایه های بیرونی خود دارای آنزیم هایی است که به راحتی می توانند چربی را کاهش دهند. با این توضیح، اگر که آن را در رژیم غذایی خود قرار دهید، می تواند به طور موثر در کاهش وزن موثر باشد.
-
تاثیر بر روی عملکرد تنفسی:
این ادویه به صورت باور نکردنی می تواند سرفه و سرماخوردگی را بهبود دهد. فلفل سیاه می تواند درد های ناشی از سینوزیت و بینی را به صورت موثری کاهش دهد. این ادویه می تواند خلط مازاد تولید نموده و به همراه محرک آن برای عطسه و سرفه، آن را از بدن خارج کند. با این کار عفونت ها به سرعت از بدن خارج می شوند.
-
تاثیر بر عملکرد اعصاب:
از دیگر تاثیرات این ادویه، بهبود سیستم اعصاب می باشد. تحقیقات نشان داده است که یکی از اجزای تشکیل دهنده این ادویه به نام پیپرین، قادر است تا اختلال های حافظه را به صورت موثر درمان نماید. لذا عموما برای افرادی که به بیماری آلزایمر یا فراموشی دچار شده اند، افزودن فلفل در رژیم غذایی توصیه می شود.
جمع بندی:
به صورت کلی اگر مایل هستید تا از مزایای فلفل سیاه بسیار راحت تر بهره ببرید، می توانید این ادویه را در منزل و به صورت دستی پودر نمایید. به عبارت دیگر با تهیه میوه آن از بازار و پودر کردن آن در منزل، عطر و بوی بهتری می توانید برای غذاهای خود ایجاد نمایید. با توجه به مزایایی که در بالا عنوان شد، می توان در تمام غذاهای روزمره از آن استفاده نمود اما عموما پیشنهاد می شود که در سوپ ها برای افراد مریض و سرما خورده بیشتر از حد معمول از آن استفاده نمود تا تاثیرات مثبت خود را بهتر نشان دهد.
در نظر داشته باشید که محرک های موجود در این ادویه می تواند باعث به وجود آمدن عطسه گردد. با این توضیح اگر جز افرادی می باشید که جراحی های شکم انجام داده اید، نباید از این ادویه به صورت زیاد در غذاهای خود استفاده نمایید. همچنین این ادویه می تواند منجر به ایجاد حساسیت شود لذا قبل از استفاده از آن با پزشک خود مشورت نمایید.
محصولات پرطرفدار
ادویه پایه
ادویه پایه
ادویه پایه
ادویه ترکیبی
ادویه ترکیبی
ادویه پایه
ادویه پایه
ادویه پایه
آخرین مقالات
پنج ستاره بی رنگ ما را رنگی کنید!
