ادویه زعتر

بیشتر در کشور های عربی و آفریقایی مشاهده می شود. از لحاظ طعم و مزه می توان آن را با آویشن و مرزه در یک رده قرار داد. امروزه می توان گیاه زعتر را به وفور در عربستان، سوریه، اردن و غیره مشاهده نمود. عموما از ادویه زعتر برای مزه دار نمودن گوشت استفاده می شود. البته می توان از آن به عنوان چاشنی در سالاد ها، سس ها و غذاهای دریایی نیز بهره برد.

ادویه زعتر سرشار از آنتی اکسیدان می باشد. از این مورد برای بالا بردن سیستم ایمنی بدن، از بین بردن قارچ ها و انگل های احتمالی بدن استفاده می شود.

خواص ادویه زعتر:

در غذاهای عربی از این ادویه برای روی انواع پلو ها، نوشیدنی ها و کباب ها استفاده می نمایند. علاوه بر کاربرد آن در آشپزی، در طب سنتی نیز مورد استفاده قرار می گیرد و خاصیت بسیار دارد. از جمله خواص زعتر می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• این ادوبه سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند
• زعت باعث شفاف سازی پوست می شود و جای جوش ها را سریع تر برطرف می سازد
• زعتر با توجه به اینکه دارای کلسیم فراوانی است، برای تقویت استخوان ها مورد استفاده قرار می گیرد.
• از این ادویه می توان برای پاکسازی مجاری تنفسی بهره برد.
• زعتر می تواند انواع درد های مزمن را بهبود دهد. این ادویه برای درمان میگرن گزینه خوبی می باشد.
• زعتر دارای انرژی بسیاری است
• از این ادویه در طب سنتی برای تقویت حافظه و افرادی که به آلزایمر دچار شده اند، استفاده می شود.

در ادویه زعتر می توانید مقادیر بسیار زیاد از آهن، کلسیم، مس و منیزیم را مشاهده نمایید. برای نگهداری از این ادویه بهتر است تا در محیط های خشک و مربوط و در ظرف های شیشه ای از آن محافظت نمود.