روش های پخت غذا پخت غذا از روش های صحیح، می تواند بر روی سلامت افراد نقش بسزایی داشته باشد. انتخاب روش های صحیح موجب می شود تا بدن سالم باشد و طول عمر افراد افزایش یابد. در کشور های مختلف با توجه به نوع فرهنگ آشپزی، از روش های متنوعی استفاده می شود. در […]
گوشت دیرپز یکی از چالش هایی است که اکثر آشپزها با آن روبرو هستند. نرم بودن گوشت درون غذا به پخت حرفه ای آن و تجربه آشپز مرتبط می باشد. البته کهنه بودن گوشت نیز در دیرپز بودن آن تاثیر دارد. در این مقاله قصد داریم تا ترفند هایی برای گوشت دیرپز بیان کنیم که […]
میل جنسی از جمله مواردی است که افراد در طول زندگی خود همیشه تلاش می نمایند که نه تنها سرد و بی روح نشود بلکه آن را تقویت نمایند تا موجب رضایت بیشتر گردد. این کار به وسیله مواد غذایی و گاها داروهای شیمیایی صورت می گیرد. دارو ها اگر چه سریع تاثیر خواهند گذاشت […]
مصلح غذا چیست؟ برای اصلاح اثر بد بعضی غذاها مثل فست فود چه موادی موثر است؟ مصلح غذای گرم مصلح غذای سرد چیست؟ مصلح غذا در واقع به خوراکی یا دوایی گفته می شود که بتواند اثرات یک غذا را اصلاح نماید. این مورد مخصوصا در بحث طب سنتی اهمیت بیشتری پیدا می کند. در […]
سس خردل از دیرباز به عنوان چاشنی مورد علاقه افرادی که می خواهند طعم بیشتری به هات داگ، گوشت و یا سایر غذاهای خود اضافه کنند، مورد استفاده قرار می گرفت. قدمت سس خردل به سال 1336 میلادی بر می گردد. معروف است که رومیان باستان اولین ملتی بودند که تصمیم گرفتند برای طعم دادن به […]
فلفل سیاه یکی از ادویه های پرکاربرد در سراسر جهان است. آن چه که ما امروز به عنوان فلفل سیاه مصرف می نماییم، در واقع میوه اصلی گیاهی با همین نام است که موجب تندی غذاهای ما می شود. بسیاری از افراد زادگاه این ادویه را به بخش های جنوبی کشور هند نسبت می دهند. […]
رژیم غذایی بدون روغن برای افرادی که از چربی و کلسترول بالا رنج می برند، یک الزام اساسی است. به صورت عادی در زندگی روزمره، افراد بیش از 90 درصد از پخت و پز های خود را با روغن انجام می دهند. اما همین مورد می تواند چربی خون و کلسترول را افزایش دهد و منجر […]
مزاج شناسی ادویه ها از این رو مهم تلقی می شود که شما می توانید خصوصیات آنها را بهتر بدانید و بر اساس آن از مکمل های غذایی و چاشنی های تکمیل کننده مناسبی استفاده نمایید. به صورت کلی در طب سنی 4 عنصر مهم در مزاج شناسی در نظر گرفته می شود. آب، هوا، […]
ظروف مسی یکی از انواع ظروفی است که از دیرباز تا کنون برای پختن غذا از آن استفاده می شود. بسیاری از افراد معتقد هستند که این ظرف ها می توانند املاح مورد نیاز بدن را فراهم آورند. اما باید در نظر داشته باشید که استفاده از ظروف مسی می تواند باعث مسمومیت نیز شود. […]
ادویه ها و چاشنی ها اکسیر جادویی هر آشپزی است که برای خوشمزه نمودن غذاهای خود به آن نیاز دارد. هیچ تفاوتی ندارد که یک تازه کار باشید یا در حوزه آشپزی چندین سال سابقه فعالیت داشته باشید. برای اینکه بتوانید در این عرصه قابلیت های خود را نشان دهید، می بایست از چاشنی های […]
