هل
-امروزه یکی از اجزای اصلی کلوچه، حلوا و دسر های ایرانی می باشد. در بسیاری از دمنوش های طبیعی نیز از عطر خوش و دل انگیز آن برای آرامش و تسکین اعصاب استفاده می شود. این چاشنی معطر به عنوان ملکه ادویه ها شناخته می شود. از لحاظ قیمت پس از زعفران و وانیل، هل در جایگاه سوم قرار می گیرد. منشا اصلی چاشنی فوق، کشور هندوستان می باشد. این چاشنی عموما در مناطق گرمسیری رشد می کند. امروزه دو نوع سبز و سیاه آن را می توان در بازار مشاهده نمود. در این ادویه معطر می توان کربوهیدرات، پروتئین و فیبر قابل توجهی مشاهده نمود.
خواص هل:
چاشنی مذکور از انواع مواد معدنی همچون آهن؛ منگنز، فسفر، روی، پتاسیم و ویتامین هایی همانند B6، B3،B2، A و…تشکیل شده است. این چاشنی خوش عطر که برای عطر خاص آن مشهور است می تواند از سرطان روده بزرگ جلوگیری کند. از سوی دیگر هل قادر است تا ریتم و ضربان قلب را کنترل کرده و موجب بهبود فشار خون بالا شود. معمولا در رژیم غذایی افراد چاق از این ادویه استفاده می شود.
یکی دیگر از ویژگی های اعجاب انگیز چاشنی فوق، این مورد است که مانع افسردگی های مزمن خواهد شد. رایحه آروماتیک آن موجب آرامش می گردد و به همین دلیل برای درد های عصبی معده و ریه بسیار موثر خواهند بود.
افرادی که عموما از درد معده رنج می برند و یا دچار نفخ شکم می شوند، می توانند به صورت خام نیز از چاشنی و ادویه فوق استفاده کنند. همین امر موجب می گردد تا درد های ایشان سریعا بهبود یابد.
یکی از ویژگی های منحصر بفرد این بیماری، خاصیت ضد درد و ضد التهاب است. لذا برای از بین بردن بیماری های دهان و دندان، حذف قارچ ها و میکروب ها از این چاشنی می توان در غذاها بهره برد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.