فلفل قرمز

-بین سرآشپز ها به تندی معروف می باشد.این ادویه که عطر و طعم خاصی به غذاها می بخشد، دارای خواص دارویی بسیاری نیز است. جالب است که در نظر داشته باشید این ادویه منبع غنی از ویتامین c می باشد. لذا برای جلوگیری از سرماخوردگی در فصل های سرد گزینه خوبی خواهد بود. از سوی دیگر این چاشنی موجب می شود تا کلسترول بد و چربی های اضافی بدن تجزیه شوند زیرا میزان سوخت و ساز بدن را افزایش می دهد. از دیگر مزایای فلفل قرمز می توان به خاصیت ضد التهاب، ضد درد و ضد سرطان بودن آن اشاره نمود.

در این ادویه جادویی شما می توانید انواع مواد معدنی همچون آهن؛ مس، پتاسیم و ویتامین هایی نظیر B6 و A را مشاهده نمایید.

خاصیت فلفل قرمز:

فلفل قرمز در مناطق شرقی آسیا به عنوان یک چاشنی در اکثر غذا ها استفاده می شود اما در اروپا و آمریکا بیشتر به عنوان یکی از ادویه های سس و یا در سوپ ها مورد استفاده قرار می گیرد. در ایران نیز در فست فود ها می توان این ادویه را بسیار مشاهده نمود. باید در نظر داشت که این نوع از فلفل ها دارای خاصیت زیادی است و در مواردی که افراد مستعد به آلرژی می باشند، حساسیت های زیادی ایجاد می نماید. لذا قبل از مصرف آن باید با پزشک مشورت گردد.

اما به صورت کلی می توان فلفل قرمز را بر روی سوخاری ها، غذاهای گریل شده، سوپ ها و انواع ساندویچ ها مصرف نمود. عطر و طعم خاص این چاشنی میل به غذا خوردن را در افراد افزایش می دهد. برای استفاده از چاشنی مذکور لازم است تا حتما آن را در محیط های تاریک و خشک نگهداری نمود تا طعم و عطر خاص آن حفظ شود. توصیه می شود که در کمتر از 6 ماه از این ادویه استفاده نمود.