لیمو عمانی

-که امروزه پودر آن به عنوان ادویه و چاشنی در آشپزی مورد استفاده قرار می گیرد، دارای مزایا بسیاری است. جدای بحث عطر و طعم، این ادویه دارای مقادیر قابل توجه از پتاسیم، کلسیم و ویتامین C می باشد. افراد عموما از این چاشنی برای فشار خون و چربی بهره می برند. طبع این ادویه سرد و خشک است. می توان آن را به صورت دمنوش و یا به صورت پودری در غذاهایی همانند قیمه، قورمه سبزی و غیره استفاده نمود.

امروزه در طب سنتی از لیمو عمانی برای رفع مشکلات گوارشی، افزایش اشتها و نفخ شکم نیز استفاده می شود.

خواص لیمو عمانی:

همانگونه که در بالا نیز عنوان شد، این ادویه دارای عطر و طعم لیمو ترش است که خشک شده است. عموما در غذاهای ایرانی به عنوان آب لیمو در خورش ها می توان از آن بهره برد. گاها سرآشپزها برای تهیه سس های سالاد نیز از این چاشنی استفاده می نمایند.مصرف گل گاو زبان با این چاشنی می تواند یک آرامش بخش قوی باشد. از سوی دیگر این ادویه می تواند یک درمان موثر برای اسهال خونی باشد.

در نظر داشته باشید که اگر در غذاهای خود از ادویه فوق استفاده می نمایید، حتما در اضافه نمودن نمک و ترشی به غذا دقت نمایید. همچون سایر لیمو ها، این ادویه نیز دارای آنتی اکسیدان های زیادی است و از بدن در مقابل رادیکال های آزاد، مراقبت می نماید. عموما در فصل سرد سال در انواع سوپ ها از این چاشنی استفاده می شود تا سیستم ایمنی بدن تقویت گردد. خاصیت اسیدی بودن این ادویه کمک می نماید تا آهن غذا توسط سلول های بدن بیشتر جذب شود.

برای نگهداری از این چاشنی بهتر است تا آن را در محیط های خشک، تاریک و در جعبه های سربسته قرار داد تا عطر و طعم فوق العاده آن حفظ شود.