پاپریکا
یک ادویه مجارستانی اصیل است که امروزه در تمام نقاط جهان به عنوان یک ادویه خاص و خوش طعم مورد استفاده قرار می گیرد. این چاشنی از دو ترکیب اصلی فلفل خشک شده و فلفل دلمه ای به دست می آید. البته در نوع اصلی پاپریکا تنها فلفل خشک شده مورد استفاده قرار می گیرد.
این چاشنی علاوه بر مزه، تاثیر بسزایی بر روی رنگ غذا نیز دارد. اگر غذای شما دارای رنگ مناسبی نیست می توان از پاپریکا استفاده نمود. این ادویه خوش عطر، منبع غنی ویتامین C می باشد. به همین دلیل بسیاری افراد، از آن به عنوان پیشگیری کننده از سرطان و بیماری های قلبی مصرف می کنند. در نظر داشته باشید که فلفل دلمه ای قرمز رنگ می تواند تا 3 برابر بیشتر ویتامین C به بدن تزریق کرده و سرماخوردگی را کاهش دهد.
آشنایی با خواص پاپریکا:
پاپریکا در هر منطقه ای می تواند مزه متفاوتی داشته باشد. به طور مثال این ادویه در هند به همراه فلفل قرمز آسیاب شده ارائه می شود که نسبت به حالت معمولی آن تند تر می باشد. امروزه از این ادویه برای انواع خورشت ها، ساندویچ ها و حتی پلوهای مخلوط استفاده می شود. اما بهره گیری از آن برای کباب ها و غذاهای گریل شده می تواند عطر خاصی به غذا ها ببخشد. بسیاری از افراد پس از سرخ نمودن سیب زمینی و مرغ به آن کمی از چاشنی فوق اضافه می کنند تا طعم و مزه آن بهبود یابد.
افرادی که به صورت منظم از این چاشنی بهره می برند، کمتر دچار بیماری قلبی و عروقی می شوند زیرا اسید فولیک و ویتامین B6 در این ادویه زیاد است که از گرفتگی رگ و قلب جلوگیری می نماید. همچنین با توجه به ویتامین K که در این چاشنی وجود دارد، خونریزی سریعا منعقد می شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.