پونه

از ایام قدیم برای درمان نفخ معده و روده مورد استفاده قرار می گرفت. برگ های این گیاه دارای آنتی اکسیدان بالایی است که می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. برای ورزشکارانی که قصد دارند در مدت زمان کوتاه وزن کم کنند، عموما از سبزی معطر پونه در رژیم غذایی آنها استفاده می شود تا میزان تعریق افزایش یابد. در ساختار پونه که در خانواده نعناع قرار می گیرد، میزان زیادی ویتامین A و C وجود دارد. علاوه بر این فیبر موجود در این سبزی معطر باعث تقویت جداره رگ ها می شود.

عموما پونه در مناطق گرم و خاک های مرطوب رویش می کند. در آشپزی، سرآشپزها به صورت خشک شده از آن در  سالاد ها، سوپ ها، شربت ها و سبزی معطر سس ها استفاده می نمایند.

خواص سبزی معطر پونه:

پونه به عنوان یک گیاه خوش عطر، در طب سنتی نیز دارای کاربرد های فراوانی است. از جمله مزایای این سبزی معطر می توان به موارد زیر اشاره نمود:

• بهبود حالت های تهوع و اسهال
• از بین بردن ناراحتی های گوارشی، سکسه و بهبود هضم غذا
• درمان آنفولانزا، آسم و سرماخوردگی
• درمان انواع سرفه ها و گلو درد ها
• دارای خاصیت ضد میکروب و ضد باکتری

این سبزی خشک و سبزی معطر، چنانچه بیش از اندازه در غذا استفاده شود، موجب طعم نامطلوبی خواهد شد لذا در زمان استفاده از آن می بایست جوانب احتیاط را رعایت نمود. ایرانی ها از این سبزی معطر در انواع ترشی ها نیز استفاده می نمایند.

پونه می تواند یک محرک اساسی برای تولید صفرا باشد و به همین دلیل بدن راحت تر با میکروب ها مقابله می کند.

در قدیم روغن این گیاه را استخراج نموده و در شربت های طبیعی از آن بهره می بردند. همین امر موجب می گردید تا درد ها و اعصاب تسکین یابد.