زنجبیل
از ادویه ها و چاشنی هایی می باشد که هم از لحاظ سلامتی و هم از لحاظ طعم و مزه داراری خصوصیات مثبت بسیاری است. در قدیم و کشورهای مصر و یونان از این ادویه برای درمان بیماری های متفاوتی از جمله سرماخوردگی های شدید استفاده می نمودند. آنچه امروزه ما از زنجبیل در بازار مشاهده می کنیم، در واقع ریشه گیاه می باشد که در زیر خاک قرار گرفته است. این چاشنی در آسیای شرقی همچون هند و چین دارای طرفداران بسیاری است.
این چاشنی جز معدود چاشنی هایی است، که ضرری برای بدن ندارد. اما برای افرادی که سنگ کلیه دارند، توصیه می شود که با توصیه پزشک از آن بهره ببرند.
آشنایی با خواص ادویه زنجبیل:
مصرف هر ده گرم از این ادویه 4.6 کالری به بدن می رساند. این چاشنی به مراتب دارای کربوهیدرات زیادی است. در ساختار آن فیبر وجود ندارد. از خواص جادویی زنجبیل می توان به پیشگیری از سرماخوردگی، کاهش گلودرد، درمان زخم معده، رفع حالت تهوع و غیره اشاره نمود.
برای استفاده از این ادویه، می توان آن را به صورت مستقیم داخل غذاهایی نظیر سوپ ریخت. یا به همراه چای آن را دم نمود و استفاده کرد. زنجبیل در نوع دوم بیشترین کاربرد را دارد. طعم تیز و تند آن موجب می شود تا سوخت و ساز بدن افزایش یابد و دفع آب از بدن زیاد گردد. لذا به راحتی می تواند سموم را از بدن خارج نماید.
در آشپزی نیز از این چاشنی بسیار استفاده می شود. تهیه نان های مخصوص زنجبیلی، انواع حلواها و دسرها با این چاشنی ممکن می باشد. برای اینکه بتوانید همواره از طعم بینظیر و عطر این چاشنی استفاده نمایید، لازم است تا آن را در شیشه های در بسته داخل محیط های خشک و سرد نگه دارید. در این شرایط می توان از آن تا مدت 6 ماه نگهداری نمود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.