مرینیت کردن

یا همان مزه دار نمودن غذاها امروزه در آشپزی ملل جایگاه ویژه دارد. هر غذایی برای اینکه دلچسب و خوشمزه به نظر رسد، لازم است تا یا در حین پخت و یا قبل از پخت مزه دار شود. اضافه نمودن ادویه های مخصوص مرینیت موجب می شود تا غذا ها سریع تر پخته شوند و مزه بهتری نیز داشته باشند

ادویه های مرینیت می توانند به گونه های مختلفی تولید شوند و برای مقاصد مختلفی نیز استفاده شوند. بعضی از این ادویه ها موجب ترد شدن غذا می شوند و به طعم بیرونی غذا بسیار کمک می نمایند.پودر های سوخاری که مخلوطی از پودر سیر، نان خرد شده، پودر فلفل، نمک، پودر گشنیز و … می باشند، در این دسته قرار دارند.

در دسته بعدی، برای کباب ها عموما از ادویه های مرینیتی استفاده می شود که موجب مزه دار شدن طعم داخلی گوشت می شود.این ادویه ها لازم است تا قبل از پخت به گوشت اضافه شود.

خواص چاشنی مرینیت:

یکی از مزیت های اصلی چاشنی مرینیت این مورد است که زمان طبخ غذا را کاهش می دهد و هضم را راحت تر می نماید. به طور مثال برای انواع کباب ها می توان دو قاشق از این پودر را با روغن مخلوط نمود و به سایر مواد گوشتی اضافه کرد.

برای موقع هایی که زمان لازم یا مواد مورد نیاز جهت تهیه چاشنی های مناسب وجود ندارد، ادویه های مذکور می توانند کار را بسیار آسان نمایند. برای تهیه این ادویه از پودر لیمو عمانی؛ گشنیز، جعفری، دارچین، نکم، فلفل و … استفاده می شود. خود نیز شخصا با توجه به ذائقه خود می توانید آن را در منزل تهیه کرده و از آن بهره ببرید. برای نگهداری از این ادویه لازم است تا حتما در محیط خشک آن را قرار داد.

مرینیت ها زمانی که به مواد غذایی اضافه می شوند، حدود3 تا 4 ساعت می بایست به آنها استراحت داد تا طعم خود را به غذا ببخشند.

شما می توانید انواع مرینیت جادوی مزه را به قیمت تنها 15000 تومان سفارش دهید!